Ni har väl inte missat...

...att jag startat en matblogg? Den heter "Mitt kök - din inspiration"och där kan du hitta en salig blandning av recept. Jag gillar inte att följa recept, utan vill använda min egen kreativitet när jag lagar mat. Men självklart använder jag recept för inspiration. Och det är just det jag vill uppnå med den här matbloggen - att ge er inspiration att laga rolig och nyttig mat! Här kan ni hitta den: "Mitt kök - din inspiration"

30 dagar: Dag 4 - Vad jag åt idag

Vilken enormt spännande rubrik. Jag hoppas att alla tar noggranna anteckningar nu. Inte missa en endaste liten matbit! För vad kan var mer spännande än att läsa om Susannes matintag en helt vanlig måndag? Okej, är ni med då - här kommer Listan med stort L - listan ni inte vill missa - listan över Susannes matintag en helt vanlig måndag.....*trumvirvel*.......


Frukost: Intogs i all hast samtidigt som två små barn for runt benen. Den kulinariska och GI-inspirerade frukosten bestod av turkisk yoghurt blandad med hallon. Ovanpå det strödde jag lite linfrön och pumpafrön. Till det ett stort glas vatten och x antal skivor kokt skinka.

Fika: En stor kopp te. Earl Grey. Mer spännande än så blir det inte på jobbet...

Lunch: En sen lunch intogs idag i lunchrestaurangen på jobbet. Även den är såklart GI-inspirerad. Det var nämligen en nachotallrik, men eftersom nachochips har högt GI, skippade jag dem och bad istället om mer köttfärs. Till det ett stort glas kolsyrat vatten.

Mellis: En stor kopp te. Earl Grey igen, eftersom jag var kvar på jobbet. Ett päron fick även äran att slinka ned.

Middag: Anländer Susannes Plaza några minuter över 18. Middagen står på bordet. Barnen babblar i munnen på varandra. Pappersgubben försöker få en syl i vädret. Och misslyckas. Som vanligt. När barnen babblar, kan nog bara min mamma lyckas få en syl i vädret... Nåja, Pappersgubben hade förstås lagat middagen. Och nu bjöds jag på något riktigt smarrigt! Stinas kyckling som serverades med en "dinkel-otto", dvs dinkelkorn kokta i buljong och med grönsaker (tomat, zucchini, lök och aubergine) och toppat med persilja. Och så en härlig gräddsås till. Mumma!

Mellis: Nu väntar en stor kopp rooiboste och kanske en bit brieost. En bra avslutning på en bra matdag!

Så, där har ni den - Årets Lista. Om det är någon lista ni ska minnas under 2011, så är det just denna. Och glöm för all del inte var ni såg den först!

Läs även andra bloggares åsikter om 30 dagar, mat, äta, matintag, lista, gi

GI-scones med få kolhydrater

Häromdagen kände jag ett enormt sug efter bröd. Jag går just nu på GI, och har hållit på med rivstart i 2,5 vecka. Under rivstarten ska man äta så få kolhydrater som möjligt. Och helt undvika bröd, pasta, potatis etc. Eftersom jag var så sugen på bröd, kände jag att jag var tvungen att gnugga geniknölarna lite. Ett bröd med väldigt få kolhydrater - hur går det ihop? Jo, så här:

GI-scones ca 8 st med 5 gram kolhydrater per bröd

4 dl sojamjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl vetekli
0,5 dl nyponmjöl
3 tsk bakpulver
2 dl turkisk yoghurt
1 dl flytande smör
1 ägg

Blanda alla torra ingredienser väl. Rör sedan ned resten av ingredienserna. Klicka upp degen i 8 kakor på en plåt med bakplåtspapper på. Grädda i ugnen på 200°C i ca 15-20 minuter. Servera ljumna med smör, en god ost och en skiva skinka och en stor kopp te. Mumma!

OBS! Dessa bröd innehåller bara ca 5 g kolhydrater per bröd pga att det består till stor del av sojamjöl. Dessutom är det bra med kostfibrer, då man har vetekli i. Så det är ett riktigt nyttigt bröd med andra ord! Brödet blir lite smuligare än vanligt bröd, så gör kakorna ungefär lika tjocka som tekakor, inte tjockare, för det är svårt att dela på dem utan att de smular isär. Dessutom är de godast varma, så om du äter dagen efter du bakat, värm några sekunder i mikron innan. Bröden går givetvis också utmärkt att frysa. Ta fram och tina en i taget, när du känner dig extra sugen på en smörgås.



Läs även andra bloggares åsikter om matlagning, baka, bröd, foto, GI, scones, gi scones, diet, vikt, nyttiga, lågt GI

Softaste nyårsaftonen?

Vi bjöd hem familjen Pralin till vårt hem på nyår. Bjöd på middag. Trerätters. Vet ni hur mycket disk det genererar att ha en trerätters för 8 pers? Sjukt mycket kan jag tala om! Fast det sket vi i igår. Igår åt vi gott och placerade tallrikarna på hög i köket. Flera högar. Höga högar. Men det sket vi som sagt i.

Middagen bestod av en räkcocktail på räkor, gurka, avokado, lime och hackad chili. Till det lite vitt vin såklart. Varmrätten var ugnsstekt fransyska kryddad med en gegga av viltkryddor, rosépeppar och honung. Till det serverades potatisgratäng (inte ett dugg klassiskt va?) och rostade skivor av morötter och rödbetor. Av skyn från steken (och lite annat smått och gott som grädde och smör) gjorde jag en smarrig sås. Mycket sås faktiskt. Sjukt mycket sås faktiskt. Så nu har vi frysen fulla av sås till ev köttbullsmiddag... Och så drack vi. Rött vin förstås. Det som vi fick från gästerna. Något ekologiskt och gott. Till efterrätt gjorde Pappersgubben filodegsknyten fyllda med päron (kokta i socker mm) och mörk choklad. Vaniljglass och sås på vit choklad och päronavkok passade fint till. Behöver jag tillägga att vi var mätta efter detta?

Efter maten behövde vi röra på oss lite. Snön vräkte ner utanför, men det kunde inte stoppa oss. Nejdå, vi drog på alla barn och och själva full mundering. Och så ut i snön och till pulkabacken. Det var dags för lite pannlampspulka, Skruttans favoritgren (och nog även Pappersgubbens...). De mindre barnen och mammorna kände lite på snön, och gav snabbt upp och gick in i värmen. Papporna och de större barnen åkte pulka. Många gånger.

Innan tolvslaget tryckte vi i oss ytterligare mat. Snacks så som ostar, knäckebröd, salami, parmaskinka och annat smått och gott. Drack lite whiskey och drinkar. När klockan slog tolv, rullade några av oss ut och såg det sprakande spektaklet. Väl inne korkade vi upp skumpan och såg slutet av hockeymatchen mellan Kanadas smålöv och Sveriges småkronor. Och nya året fick en fin början, då kronorna vann över löven på straffar. Vi rundade av och gästerna skottade fram sin bil och åkte hem. Skruttan däckade i soffan, och snarkade djupt. Jag och Pappersgubben sjönk ned i soffan, drack lite mer skumpa och däckade vi med! År 2010 var till ända...

Välkommen år 2011, ska bli spännande att se vad du kan erbjuda!

Läs även andra bloggares åsikter om nyår, nyårsafton, 2010, 2011, middag, fest, familjeliv, vänner, disk, nytt år

Sockerkaka med smak av jul

På juldagen kom min mamma med familj på besök, och det var dags att fira jul för tredje gången i år. Vi hade lovat att bjuda på fika, och jag tänkte i alla hast slänga ihop en vanlig sockerkaka. Men eftersom det är jul, ville jag piffa upp den lite, och hade därför i klassiska julkryddor. Och då slutade receptet så här:

Sockerkaka med smak av jul

2 dl socker
2 ägg
50 g smör/1/2 dl flytande smör
1 dl mjölk
3 dl mjöl
1 rågad tsk bakpulver
2 tsk florsocker
1 påse saffran
1 krm malen ingefära
1 krm malen kardemumma
50 g vit choklad

Sätt ugnen på 200°C. Smörj och bröa en sockerkaksform. Vispa ägg och socker poröst med elvisp - helst 4-5 minuter. Blanda mjöl, bakpulver, florsocker och kryddor i en bunke. Smält smöret (alternativt använd 1/2 dl flytande smör) och blanda den med mjölken. Häll ned mjölk och smör i äggblandningen och rör runt. Häll slutligen i mjölblandningen och rör försiktigt runt allt till en jämn smet. Häll upp smeten i formen och sätt in i ugnen ca 30 minuter. Tag ut sockerkakan och låt svalna. Smält vit choklad och ringla den över sockerkakan. Lät chokladen stelna, servera sedan och njut!



Läs även andra bloggares åsikter om recept, mat, matlagning, baka, sockerkaka, jul, julsmak, saffran

Inlagd sill a la Susanne

Till jul valde jag att lägga in sill själv. Har tidigare lagt in själv och då alltid glömt att skriva upp receptet. Men den här gången lyckades jag skriva upp receptet. Och dessutom är det så tusans enkelt att minnas de få ingredienserna. Lagen består av en klassisk 1-2-3-lag, och det är ju lätt att minnas. Och smaken blir riktigt god. Det kan alla de, som åt vid vårt julbord intyga .

Inlagd sill à la Susanne 2 burkar

1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
1 rödlök
1 morot
1 dm purjolök
15 kryddpepparkorn
2 lagerblad
5 svartpepprkorn
rivet skal av 1/2 lime
2 burkar inläggningssill

Strimla löken och purjon. Skär moroten i slantar. Koka upp ättika, socker, vatten, lök, morot, purjo, limeskal och kryddor.

Låt lagen svalna ordentligt. Häll av spadet från inläggningssillen och skär sillen i sneda skivor. Häll upp lagen på burk och lägg ned sillen däri. Blanda runt. Ställ burken kallt minst två dagar. Servera!

Läs även andra bloggares åsikter om sill, mat, recept, matlagning, inlagd sill, inläggning, inläggningssill, enkelt

Pink coconut fudge

Nästa julgodis, som jag experimenterade mig fram till, är en fudge med smak av kokos och mint. Jag hade ju en halv burk kondenserad mjölk kvar från att jag gjort den (nästan) nyttiga Rocky Road fudgen, så jag utgick från den. Sedan frågade jag Skruttan vilken färg godisarna skulle ha, och det (självklara) svaret var ju såklart: "Rosa!". Så det självklara namnet på dessa julgodisar blev därför "Pink coconut fudge". Efter lite trixande slutade det smarriga receptet så här:

Pink coconut fudge ca 50 bitar

1/2 burk kondenserad mjölk (ca 200 g)
(ordentligt med) röd hushållsfärg
4 krm pepparmintsolja
2 dl riven kokos
100 g vit choklad
1 dl florsocker
kakao

Blanda mjölk, hushållsfärg och pepparmintsolja i en kastrull. Värm ordentligt.

Tag kastrullen av plattan och rör ned den vita chokladen så att den smälter under omkörning. Häll ned kokos och florsocker. blanda runt allt. Häll upp i en smord form. Låt svalna minst 3 timmar. Skär fudgen i rutor och rulla varje ruta till en boll.

Häll upp kakao på ett fat, och rulla fudgebollarna i kakaon. Täck bollarna helt av kakao. Smaka och njut!

Förvara fudgen svalt i kylen. Tidigare julgodis jag bakat kan du hitta här.



Läs även andra bloggares åsikter om julgodis, baka, jul, godis, gottis, pink coconut fudge, fudge, kokos, mint, rosa

(nästan) nyttig Rocky Road Fudge

I helgen har jag, barnen och Pappersgubben bakat en hel massa julgodis. Och självklart kan ju inte jag hålla mig till de recept som finns, utan måste experimentera och hitta på nya sorter. Kanske är det kemisten i mig som kommer fram . I alla fall, så blev jag sugen på att testa att göra Rocky Road Fudge, men en lite nyttigare variant är ju aldrig fel. Så efter lite funderingar, blev det slutliga receptet så här - och det blev riktigt smarrigt vill jag lova!)

(nästan) nyttig Rocky Road Fudge ca 50 bitar

3 msk pumpafrön
3 msk torkade tranbär
1/2 dl torkade aprikoser
1 dl hackade valnötter
1 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl marshmallows (klippta i bitar eller minimarshmallows)
200 g mörk choklad, gärna 70%-ig
15 g smör
1/2 burk kondenserad mjölk (ca 200 g)

Blanda pumpafrön, tranbär, aprikoser, valnötter, havregryn och marshmallows i en bunke. Häll upp smör och mjölk i en kastrull och värm den lite. Smält chokladen försiktigt i mikron. Tag kastrullen av plattan, häll ned den smälta chokladen i kastrullen och blanda om. Häll sedan ned chokladröran i bunken och blanda runt så att alla torra ingredienser får choklad på sig. Tag en bit plastfolie och lägg chokladen på. Forma till en rulle och linda in den i plasten. Ställ svalt minst 3 timmar. Skär sedan upp skivor av chokladrullen. Smaka och njut!

Förvara chokladen svalt i kylen. Tidigare julgodis jag bakat kan ni hitta här.



Läs även andra bloggares åsikter om julgodis, baka, jul, godis, gottis, Rocky Road Fudge, fudge, nyttig

Lussegröt

Härom helgen lagade vi gröt till frukost. Mannagrynsgröt. Fast ibland kan man tröttna på samma gamla gröt. Så vi bestämde oss för att piffa till mannagrynsgröten lite. Och vips föddes Lussegröten!

Lussegröt 4 port

1 1/2 dl mannagryn
1 L mjölk
1/2 pkt saffran
1 cl vodka el motsvarande
1 dl russin
2 msk socker
2 msk flytande smör

Häll saffranen i spriten och låt den dra i ca 10 minuter. Det gör att saffranssmaken kommer fram tydligare. Häll upp mjölk, russin, socker, smör och den färdigdragna saffransspriten i en kastrull. Koka upp. Häll i mannagrynen och småkoka/sjud i ca 5 minuter under omrörning. Servera och njut!



Läs även andra bloggares åsikter om mat, recept, matlagning, gröt, foto, lucia, lussegröt, lussa, saffran, russin, mannagrynsgröt

Asiatisk torsk i ugn med knaprigt kokostäcke

Jag söker ständigt nya recept på fisk, och framför allt torsk (eller annan liknande vit fisk), som inte smakar så mycket i sig själv. Bäst blir torsk om den får lagas tillsammans med massa gott. Så häromdagen satt jag och funderade över middagen, och när det var dags att börja laga den, slängde jag ihop detta recept. Och det var verkligen gott. En perfekt vardagsrätt, då den är lätt att laga och går fort, men även en perfekt bjudrätt, då den smakar utsökt och ser riktigt färgglad ut.

Asiatisk torsk i ugn med knaprigt kokostäcke 4 port

400 g torsk eller annan vit fisk
1 burk kokosmjölk
3 msk pressad citron
1 fond du chef kyckling/kycklingbuljongtärning
1 tsk sambal olek
ca 0,5 tsk malen ingefära
ca 0,5 tsk curry
1 dl kokosflarn/kokosflingor

Sätt ugnen på 200°C. Häll upp kokosmjölk, citron, buljong, sambal olek, ingefära och curry i en kastrull. Värm så att allt blandas väl. Tag av kastrullen från plattan. Lägg fisken i en ugnsform och häll över såsen. Toppa fisken med kokosflarn, så att hela fisken täcks. Laga i ugn ca 35 min. Servera med broccoli/nykokta ärtor och basmatiris. Smaklig måltid!

Tips: Om du inte hittar kokosflarn i butiken, funkar det även bra med kokosflingor.



Läs även andra bloggares åsikter om matlagning, recept, mat, tips, fisk, fisk i ugn, torsk, asiatisk, middag, enkel middag, måltid

Susannes italienska tomatsoppa

Igår fick Skruttan bestämma vad vi skulle äta till middag. Jag sa att det var dags för soppa, och hon fick bestämma vilken sorts soppa vi skulle ha. Hon svarade direkt: "Jag vill ha tomatsoppa!". Sagt och gjort, jag rotade i skåpen, och uppfann följande recept:

Susannes italienska tomatsoppa 5-6 port

2 pkt passerade tomater
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk balsamvinäger
1 dl vitt vin
2 msk hummerfond
2 msk kapris
1 burk ansjovis
färsk basilika
färsk timjan
cayenne peppar
paprikakrydda
svartpeppar
2 dl creme fraiche
mozzarella

Häll i oljan i en kastrull. Riv ned vitlöken och fräs den en stund. Häll på de passerade tomaterna. Lägg i buljongtärning, kapris och ansjovis skuren i bitar. Häll i balsamvinäger, vin och hummerfond. Krydda med basilika, timjan, cayennepappar, svartpeppar och paprikakrydda. Låt koka ca 5 minuter. Rör ut creme fraichen i soppan. Låt koka i ca 10 minuter. Häll upp i soppskålar och toppa med bitar av mozzarella. Färdigt att servera! Avnjutes gärna tillsammans med tapenade på nybakta kryddscones (recept kommer senare...).



Läs även andra bloggares åsikter om mat, matlagning, middag, soppa, tomat, tomatsopa, recept, foto, matblogg, italiensk, mozzarella

Dagens lunch: Spenatpannkakor

Lagade lunch till mig och barnen idag. Skruttan ville ha pannkakor. Medan jag stod där, slog det mig, att man sällan får i sig grönsaker till pannkisarna. Så vad göra? Jo, gröna, härliga spenatpannkakor blev det istället. Med vetekli för lite extra fibrer. Och om ni har barn under 1 år, som inte får äta spenat - missa inte tipset nedan! Här kommer det enkla receptet:

Spenatpannkakor 14 st

3 ägg
6 dl mjölk
3 dl dinkelmjöl
2 msk vetekli
200 g fryst, hackad spenat
lite salt

Tina spenaten i mikron. Vispa ägg, halva mängden mjölk och mjölet till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, saltet och spenaten. Rör ihop till en jämn smet. Grädda pannkakorna och servera varma - smaklig måltid! Om du gör en större sats och får rester, så fungerar det utmärkt att frysa in pannkakorna.

Tips 1: Barn under 1 år skall inte äta spenat. Men om man ändå vill laga mat till det lilla barnet samtidigt, kan man ha i alla ingredienser förutom salt och spenat. Därefter häller man av en mindre mängd av smeten, och gräddar pannkakor till det lilla barnet med denna mängd. Till resten tillsätter man spenat och salt innan man gräddar. Jag lagade på detta sätt och fick då 8 spenatpannkakor och 5 bebispannkakor.

Tips 2: Bebispannkakorna är perfekta för ett litet barn, som gärna vill börja äta själv. Skär pannkakan i små bitar och låt barnet rocka loss med händerna ;).

Tips 3: Om du vill få in lite mer proteiner i måltiden - servera med tex knaperstekt bacon eller färdigkryddade bönor.

Sportlovstips - mat och matsäckar

Idag börjar sportlovsveckan här i Stockholm. Tyvärr är ju inte riktigt vädret med oss just nu, men kanske hinner man ta sig ut och njuta lite av snön ändå. Och då är det bra att ha med sig något mättande i en ryggsäck. För hungrig det blir man. Framförallt om man är ute och gör av med energi i snömodd ;). Så jag tänkte slänga ihop lite bra tips på enkla matsäckar, som man lätt slänger ihop och tar sig med ut. För visst är det verkligen mysigt att sitta ute på ett sittunderlag i skogen och höra fåglarna kvittra, samtidigt som man sippar på en kopp varm choklad? Eller att sitta tillsammans och bara njuta av solens varma strålar och äta en riktigt god smörgås?

Sportlovstips

1. Varm choklad och stekt ägg/kaviar-smörgås, där smörgåsen består av ett nyttigt grovt bröd som tex Grov Lingonlimpa. Lyxvarianten: Lägg i ett par After Eight eller marshmallows i chokladen.

2. Varm Solskenssoppa i termos och till det nybakta och matiga picknickscones.

3. Tunnbröd med snabb och mumsig tonfiskröra samt varm saft (nyttig saft som kokas med lite glöggkryddor) att dricka till, serverad direkt ur termosen.

4. Julmjölk i termos och kalla bananpannkakor. Servera gärna pannkakorna med lite bär och vispad grädde, för lite extra lyx.

5. Kyckling och nudelsoppa i termos samt scones med något favoritpålägg.



Läs även andra bloggares åsikter om sportlov, tips, mat, recept, matsäck

Barnmat: Hajmalsfilé i ugn med citrontäcke från 6 månader

Jag lagade ju hajmalsfilé till middag häromdagen, och lade ut receptet i bloggen. Samtidigt som jag lagade det receptet till övriga familjen, passade jag på att göra lite mat till Lilleman också. Och följande recept såg då världens ljus:

Barnmat från ca 6 månader: Hajmalsfile i ugn med citrontäcke ca 4 port

2 hajmalsfileer
1 dl vatten
rivet skal av 1/3 citron
2 citronskivor
2 msk hackad dill (fryst)
3 msk osaltat smör

1 1/2 dl fryst majs
ett par frysta broccolibuketter

2 dl färdigkokt dinkelkorn

Tina hajmalsfileerna, dela dem och lägg dem i en liten ugnsform. Häll på vattnet. Riv över citronskalet. Strö över dillen. Toppa med smör och slutligen citronskivorna. Laga i ugnen, 200°C, i ca 20 minuter. Koka under tiden dinkelkornen. Värm majsen och broccolin i mikron. När fisken är klar - blanda allt i en bunke och mixa med en stavmixer.

Tips! Om ditt barn har börjat äta lite större bitar, kan du mosa allt med en gaffel istället. Ett annat tips är att göra som jag beskrev ovan - laga även rätten till övriga familjen samtidigt, men använd då följande recept: "Räkdekorerad hajmalsfilé i ugn med dill- och citrontäcke"

Räkdekorerad hajmalsfilé i ugn med dill- och citrontäcke

Hajmalsfilé är verkligen supergod att laga i ugnen, och det är en fisksort som ofta tillagas i vårt hem. Igår var det dags igen. Den här gången blev det en rätt klassisk fisk i ugn, med standardtillbehören som citron, dill och räkor. Men rätten gick inte av för hackor för det . Här kommer det smarriga receptet:

Räkdekorerad hajmalsfilé i ugn
med dill- och citrontäcke 4 port

4 hajmalsfileer
2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 pkt fryst dill
skalet av 1 riven citron
skivor av 1 citron
5 msk smör

2 dl frysta färdigskalade räkor

Tina hajmalsfileerna. Lägg dem i en ugnsform. Häll över vattnet. Smula ned buljongen i vattnet. Klutta över smöret. Strö över dillen och citronskalet. Laga i ugnen, 200°C, i ca 45 minuter. Tag ut formen efter ca 30 minuter. Strö över de frysta räkorna, och låt gå färdigt ytterligare 15 minuter. När fisken går att dela lätt, är den färdig. Servera med dinkelkorn och majs. Smaklig måltid!



Läs även andra bloggares åsikter om mat, matlagning, middag, fisk, recept, foto, hajmal, hajmalsfilé, matblogg

Inte bara ännu en köttfärspaj

Häromkvällen lagade jag köttfärspaj till middag. Rotade, som vanligt när jag lagar mat, omkring i skåpen och fann lite diverse saker att slänga i pajen. Det blev ett hopkok, som slutade i ett crescendo - pajen blev verkligen supergod. Så därför vill jag dela med mig av receptet till er. Testa det - det är verkligen inte bara ännu en köttfärspaj!

Inte bara ännu en köttfärspaj 6-7 port

Pajdeg:
1 1/2 dl grahamsmjöl
1 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl rapsolja
1/2 dl vatten

Fyllning:
400 g köttfärs
3 tomater
1 burk baked beans
gröna oliver
grillkrydda
oregano
1/2 tsk sambal olek
2 msk chilisås

Topping:
3 dl turkisk yoghurt
1 ask Creme Bonjour gräslök
2 dl riven ost

Blanda alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut den färdiga degen i en pajform med lite högre kanter. Nagga botten och ställ in den i ugnen på 200°C i 10-15 minuter.

Stek köttfärsen. Krydda den med grillkrydda, oregano, sambal olek och chilisås. Skär tomaterna i lite större bitar och lägg ned dem i stekpannan. Häll ned bönröran. Rör om och låt att bli varmt ordentligt. Lägg i oliverna.

Blanda riven ost, Cremé Bonjour gräslök och turkisk yoghurt i en bunke.

Lägg ned köttfärsblandningen i pajskalet. Bred toppingen ovanpå. Sätt in allt i ugnen på 200°C i 20-30 minuter tills osten smält och toppingen fått en fin färg. Servera med en god sallad.

Tips! Baked beans finns att köpa i de flesta större mataffärer, och de ligger oftast på hyllan där man förvarar "amerikanska varor". De är oftast förpackade i konservburkar. Om du inte hittar dem, kan du alltid slänga ihop några själv vid lite tid över. Recept finns överallt på nätet.



Läs även andra bloggares åsikter om köttfärspaj, recept, mat, matlagning, laga mat, paj, pajdeg, foto

Barnmat: Linsgryta från 6 månader

Jag lagade linsgryta till middag häromdagen, och passade då på att laga en större sats till Lilleman i en separat kastrull. Smaksättningen är ungefär lika, men självklart utan salt.

Barnmat: Linsgryta från 6 månader ca 7 port

1/2 lök

kanel

paprikakrydda

malen ingefära

0,6 L vatten

1 dl röda linser

1 dl bulgur

1 lime/kefirblad

1/2 fpk krossade tomater

1 msk citronjuice

fryst broccoli

Hacka löken. Fräs den i lite olja i enkastrull. Tillsätt kryddorna, och fräs tills löken är lite mjuk. Tillsätt vatten, linser och bulgur. Lägg kefil/limebladet i en tesil och lägg ned i grytan. Låt koka upp, och sjud på lite svagare värme i ca 20 minuter. Ta ur tesilen. Häll i krossade tomaterna, broccolin och citronjuicen. Låt allt bli varmt. Färdigt att servera eller frysa in!

Tips! Om du ibland köper barnmat - satsa på Nestlés nya, ångkokta mat - NaturNes. Maten är förpakcad i små plastburkar, som du sedan kan återanvända. De går att köra i både mikro och diskmaskin. Perfekt att lägga grötpulver i när man är på flygande fläng, och självklart toppen att frysa in hemlagad barnmat i.

Läs även andra bloggares åsikter om barnmat, mat, recept, laga själv, hemlagat, linsgryta, tips, burkar, infrysning

Tetips - en hit!

Köpte en ny sorts te, som heter "White Acerola" igår. Av märket Harris. Vitt te med smak av acerolabär. Och vilken överraskning jag fick när jag tog en kopp igår kväll - det var verkligen supergott!!! Ett fruktigt te av det lite mildare slaget. Med nyttiga acerolabär i. Rekommenderas varmt. Jag köpte det på Willys, men det finns säkert i andra mataffärer också.

De har även en annan sort som heter "Berry Delight", som bara innehåller bär - inget te. Perfekt om man inte vill ha koffein. Skruttan brukar få en kopp av detta "te", när hon vill fika tillsammans med oss .



Läs även andra bloggares åsikter om te, tips, gott, mat, nyttigt

Skumtomtefudge

På allmän begäran kommer här receptet på årets julgodis - skumtomtefudge. Det låter skumt. Och är skumt. Men det är sjukt gott och alldeles för beroendeframkallande. Och alldeles för lätt att göra...

Skumtomtefudge 1 sats

10 st skumtomtar
2 dl socker
1 dl grädde
50 g smör
100 g vit choklad

Strössel som dekoration

Klipp tomtarna i lite större bitar (vilket Skruttan tyckte var extra kul, eftersom hon fick göra det själv). Blanda tomtar, socker, grädde och smör i en kastrull. Värm tills allt har smält ihop till en smet. Tag kastrullen av plattan och lägg ned chokladen. Rör tills all choklad smält. Häll upp i en smord form. Strö över strössel. Låt svalna - först i rumstemperatur och sedan i kyl. När fudgen stelnat, skär den i lagom stora bitar. Förvara i kylen. Mumsa och njut - och se om du lyckas spara några att bjuda på .



Läs även andra bloggares åsikter om recept, matlagning, bakning, baka, godis, jul, julgodis, skumtomtar, fudge, enkelt, smarrigt

Barnmat: Susannes renskavsgryta från 6 månader

Här kommer ett recept på en smarrig renskavsgryta för barn från 6 månader. Den är väldigt enkel att göra och passar även utmärkt som middag för resten av familjen. Krydda på resten av familjens gryta med tex lite soja, grädde och en skvätt rödvin, som får koka in ordentligt.

Barnmat från 6 månader: Susannes renskavsgryta

1 pkt renskav
1 stam färsk broccoli
1 burk svart trumpetsvamp
vatten
2 vitlöksklyftor
rosépeppar
5 st enbär
1 dl okokt bulgur
1 dl okokt quinoa

Stek renskaven. Tillsätt en mindre mängd vatten, broccoli, och svamp. Krydda med pressad vitlök, mald rosépeppar och krossad enbär. Låt koka tills broccolin är mjuk. Koka bulgur och quinoa enligt följande recept: bulgur/quinoa. Blanda ned i renskavsgrytan och mixa alltsammans med en mixerstav. Servera med en nappflaska kallt vatten. Smaklig måltid!

Tips! Jag lagade en liknande rätt till resten av familjen, och tog då bort en lagom mängd innan jag tillsatte soja (salt), för att ha som barnmat. Bulgur och quinoa hade jag kokat så att det räckte till hela familjen.



Läs även andra bloggares åsikter om mat, recept, matlagning, barn, barnmat, laga, laga själv, renskav, gryta