Susannes och Skruttans fina fisk

Häromdagen fick Skruttan välja middag. Hon funderade en stund och bestämde sig slutligen för fisk. Jag kikade in i skåpen och fann en burk kokosmjölk. Kul, tänkte jag, den måste jag laga något med. Sagt och gjort - jag kombinerade Skruttans val med mitt fynd och vips blev det "Susannes och Skruttans fina fisk"! Här kommer receptet:

Susannes och Skruttans fina fisk ca 5 port

1 pkt torskfilé (400g)
1 pkt fryst babyspenat (400g)
3 tomater
1 burk kokosmjölk
salt & peppar

Lägg den frysta fisken tillsammans med den frysta spenaten i en ugnsform. Salta och peppra. Skär tomaterna i skivor och lägg över. Häll över kokosmjölken. Sätt in i ugnen, 200°C i ca 1 timme tills fisken är vit och lätt faller isär. Servera med ris och en grönsallad. Smaklig måltid!



Läs även andra bloggares åsikter om mat, recept, matlagning, fisk, barn, nyttigt, foto, bild